Wayward Stable  ---きまぐれな厩舎---
・・・ジャックラッセルテリア・・・ 始まりは18年前、乗馬クラブにやってきた1頭の犬との出会い・・・ スノーレットとその息子たち、カービン、アーチそしてカービンの娘のレミー、3世代同居のきまぐれな日々と私のひとりごと。。。

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春の訪れ・・・

もう、すっかり春ですねぇ・・・
なんて口が裂けてもいえないくらいに今日も寒かった。
けれど、確実に春はそこまでやってきている。
春の足あとを知らせるふきのとうが顔をだしているのだ。

01010100.P1010358.jpg



01010100.P1010357.jpg


もうすっかり開いてしまっているのも・・・
まだ寒い寒いと思っていたけど、春はすぐそこまでやってきているのねぇ・・・

そして、このわずかな時期は我が家はふきのとうの天ぷらが食卓によく並ぶ・・・
普段は揚げ物料理は月1くらいなのにね・・・

たくさん採れたのでふき味噌を作っちゃいました。

01010100.P1010381.jpg


作り方は簡単!
 ① ふきのとうを半分に切って、水にさらしアク抜きする
 ② 味噌は砂糖とみりんを合わせておく 
   自分の好みの分量で・・・(けっこう適当かも)
 ③ 水気を切り細かく刻んでから炒りする
   場合によっては多少ごま油使用も・・・
 ④ ふきのとうと味噌を合わせる

だだ、これだけ・・・
けっこう簡単にできちゃいます!
暖かいご飯にも合うし、もろきゅうみたいにしてお酒のおつまみにも・・・
焼きおにぎりもいいかも・・・
お試しあれ!


  
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  1. 2006/02/19(日) 21:02:26|
  2. 未分類
  3.  | トラックバック:0
  4.  | コメント:5

no title

むちゃむちゃおいしそうです~!
天ぷらうまいっすよね~。
レシピ付き、ありがとうございます^。^
ふきのとう、すごくきれいですね。
採取にいこうかしらん;;;
とにかく、ふき味噌おいしそう。。。v-10
  1. 2006/02/19(日) 22:33:15 |
  2. URL |
  3. sakapon #-
  4. [ 編集 ]

no title

ふき味噌!!!!!!!!!
去年失敗してからヤル気が起きなかったのよ!!!
・・・なるほど、一度炒めないといけないのね~
わかった!鶴ヶ島には生えてないかな~~
あっち方面なら行くんだけどな~毎週。。。
  1. 2006/02/20(月) 10:24:07 |
  2. URL |
  3. りーぱい #-
  4. [ 編集 ]

no title

sakaponさん、今がいちばんいい時期っすよ。
開いてるのも食べられなくはないけど、つぼみのほうがよりいっそう香りも味もいいのよね・・・
sakapon家がよく行く土手っぺりにもないかな?
蕗があれば絶対あると思うよ・・・

りーぱいさん、私も去年はいまいちでなんだかなぁって味だったけど、今年は味噌を別に作って最後にあわせることにとてみたのよ・・・味噌を入れすぎることもないし甘さ加減も自分の好みで・・・
今年は贅沢にふきのとうをいっぱい使っちゃいました。
チョビチョビ・・・晩酌のつまみにGOOD!
  1. 2006/02/20(月) 21:13:55 |
  2. URL |
  3. remy #-
  4. [ 編集 ]

no title

晩酌のつまみ・・・の一言にほだされて(爆)!
買っちゃったわ~~v-40ふきのとう♪
いま作ってみたけど、うまい♪できた!うれしいいいいい~!
・・・でもちょっと欲張りな私。ごま油を入れすぎちゃって
ちょっとビト~~っとしてますが。。。まいいか。
グルメではなく、食道楽のりーぱいでした。
  1. 2006/02/21(火) 20:39:59 |
  2. URL |
  3. りーぱい #-
  4. [ 編集 ]

no title

りーぱいさん、この時期だけの私のはまり物っす・・・
温野菜(カリフラワー、ブロッコリー、人参)につけてもなかなかいけたもんでしたわ・・・
  1. 2006/02/22(水) 20:29:58 |
  2. URL |
  3. remy #-
  4. [ 編集 ]

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